近日，农业农村部发布第1079号公告，批准66项中华人民共和国农业行业标准。其中，由华南农业大学杨慧荣教授团队牵头制定的水产行业标准《牛蛙养殖技术规程 蝌蚪》（SC/T 1215—2026）正式获批发布，将于2027年5月1日起实施。该标准是我国牛蛙蝌蚪阶段养殖领域的首个行业标准，填补了牛蛙蝌蚪期标准化养殖的技术空白。

牛蛙是我国重要的水产养殖物种，2023年我国牛蛙养殖产量超100万吨，全产业链产值超千亿元。蝌蚪期，尤其是蝌蚪变态期，是牛蛙全链条养殖的关键时期，直接关系到苗种质量和后续育肥成效。然而，长期以来，牛蛙蝌蚪养殖在选址建设、养殖管理、病害防控等方面缺乏统一规程，养殖场水平参差不齐，畸形、消化道疾病等问题频发，制约了产业绿色高质量发展。为此，农业农村部于2025年下达标准制修订任务，由华南农业大学牵头，联合广东省星蛙农业科技有限公司、华南农业大学中山创新中心、中国水产科学研究院珠江水产研究所、中国农业大学、中国科学院水生生物研究所等单位共同制定。

据悉，为科学严谨编制标准，杨慧荣研究团队广泛调研了广东、福建、湖南、海南、浙江、广西等地牛蛙蝌蚪养殖基地，系统开展了水质调控、营养强化、高效养殖模式等试验验证，并向科研、教学、推广、疾病防控、环境监测、企业管理等领域专家广泛征求意见。标准规定了牛蛙蝌蚪养殖的养殖前准备、蝌蚪选择与放养、养殖管理、幼蛙转移和记录等各阶段操作指示及转换条件，明确了水温、溶氧、氨氮、亚盐等关键水质指标，以及不同发育阶段饲料氮能水平和微藻搭配的营养方案，为牛蛙蝌蚪养殖提供了科学、系统、可操作的技术指南。

此外，华南农业大学作为主要参与单位、杨慧荣作为主要成员还参与了国家行业标准《牛蛙生产全程质量控制技术规范》（NY/T 4328—2026）的修订以及《牛蛙宰杀加工技术规程》（SC/T 3069—2026）、《牛蛙质量分级》（SC/T 3127—2026）的制定，构建了覆盖牛蛙“养殖—加工—分级—质量控制”的全链条标准体系。

《牛蛙养殖技术规程 蝌蚪》等系列行业标准的发布实施，将有助于规范牛蛙蝌蚪养殖生产操作，提高蝌蚪存活率和苗种质量，降低畸形率和病害风险，从源头保障牛蛙产品质量安全，推动牛蛙产业向标准化、规范化、绿色化方向转型升级，为乡村振兴和渔业高质量发展提供有力支撑。

文图/海洋学院